食品原料としての有機化学品 ポリリシノール酸ポリグリセリン（PGPR）

基礎情報

モデル番号。	E476
タイプ	E476
リソース	当然
財産	非イオン性乳化剤
他の名前	ポリグリセリン-ポリリシノール酸塩
MF	C27h52o9
純度	95%
見て	黄色の粘度の高い液体
輸送パッケージ	25kgまたは200kgドラム
仕様	油中水型乳化剤（W/O）。
商標	GY
起源	中国
HSコード	3907910000
生産能力	10,000トン/年

製品説明

製品説明

ポリグリセロール ポリリシノール酸は、黄色の粘度の高い液体です。

製品名: ポリグリセロールポリリシノレート (PGPR)
CAS番号: 29894-35-7
Eコード: E476

登場人物:
黄色の粘稠な液体、冷水およびエタノールに不溶、熱脂肪に可溶、非イオン性水油乳化剤 (W/O)。
応用

アプリケーション:

異臭がなく、熱安定性も良好です。
1. チョコレートにはポリリシノール酸ポリグリセロール (PGPR) が使用されています。 少量を添加すると、チョコレート製品の流動性が大幅に向上し、カカオバターの量を節約できます。
2. チョコレート製品の充填と成形のプロセスをスピードアップし、プロセスを最適化して小さな泡を排出しやすくし、チョコレート製品に空の穴や細孔ができるのを防ぎます。
3. レシチンと併用すると相乗効果があり、チョコレートコーティングの厚みが薄くなり加工が容易になります。
4. 湿気の多い環境では粘度が低下する場合があります。 そしてすぐにチョコレートとシュガーの層を形成します。 そして接着をスピードアップします。 小さな孔を縮小することで密着性を高めます。

手術方法と投与量
カカオ製品、チョコレートおよびチョコレート製品、お菓子、チョコレートで覆われた製品、およびアイスクリームコーティングの最大推奨値: 5.0 g/kg
製品パラメータ

テクニカルインデックス

酸価(mgKOH/g)	≤6.0
バーセイフンザール (mgKOH/g)	170-200
水酸基価(mgKOH/g)	80-100
ジョドヴェルト(g/100g)	70-100
重金属 (Pb に基づいて計算) %	≤0,001
ヒ素 (As で計算) %)	≤0,0003

梱包と配送

包装:

ポリリシノール酸ポリグリセロール (PGPR) は、25kg または 200kg のドラム缶に梱包されます。

保管と輸送: :
密封し、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管してください。 ひっくり返さないようにしてください。 爆発性、引火性、または有害な物質と一緒に保管または輸送しないでください。 賞味期限は密封状態で12ヶ月です。
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