調味料用食品素材カルボキシメチルセルロースナトリウム(CMC)
概要 製品説明 食品成分 調味料用カルボキシメチルセルロースナトリウム(CMC) 食品グレードのCMCは、主に増粘、安定化、保水などの目的で食品業界で広く使用されています。
基礎情報
モデル番号。 | TWCMC2007303 |
CAS番号 | 9004-32-4 |
式 | C6h7o2(Oh)2CH2クーナ |
アイネス | 618-378-6 |
包装材 | 紙 |
保存方法 | 普通 |
耐久性 | >12 楽しい |
タイプ | 食品用乳化剤 |
リソース | 化学合成 |
財産 | 食品用乳化剤 |
見て | 白い粉 |
CPS | 100-6000 |
Ds | 0.7~0.9、0.9以上 |
アプリケーション | 食品、アイスクリーム、ケーキ、飲み物などに使えるクイックペーストです。 |
卒業生 | 食品の品質 |
コア | 利用可能 |
調査 | 利用可能 |
有効 | 2年 |
パッケージ | 25kg/袋 |
放送 | 迅速な配達 |
コンテナ貨物 | 16トン/20GP |
輸送パッケージ | 紙袋・不織布袋 |
仕様 | 25kg/袋 |
商標 | TW |
起源 | 中国 |
HSコード | 39123100 |
生産能力 | 20万トン/年 |
製品説明
調味料用食品成分カルボキシメチルセルロースナトリウム(CMC)
食品グレードの CMC は、主に増粘、安定化、保水、味の改善の目的で食品業界で広く使用されています。 , ヨーグルト、ドリンク、ゼリー、シロップ、クッキー、インスタントラーメン、アルコールなどの製造に使用されます。製品の種類 | 純度 | 置換度 (DS) | ブルックフィールド粘度 (mPa.s、25 °C) | |
1%溶液 | 2%溶液 | |||
FL6 | ≥99.5 % | 0,75-0,9 | 25-400 | |
FM6 | 400-2000 | |||
FH6 | 200-500 | |||
FVH6 | 500-1000 | |||
FVH6/FS1000 | 1000-2000 | |||
FVH6/FS2000 | 2000-3000 | |||
FVH6/FS3000 | 3000-4000 | |||
FVH6/FS4000 | 4000-5000 | |||
FVH6/FS5000 | 5000-6000 | |||
FVH6/FS6000 | 6000-7000 | |||
FVH6/FS7000 | 7000-8000 | |||
FL30 | ≥99.5 % | ≥1,0 | 20-50 | |
FL100 | 80-120 | |||
FL9 | ≥99.5 % | ≥1,0 | 25-400 | |
FM9 | 400-2000 | |||
FH9 | 200-500 | |||
FVH9 | ≥99.5 % | >0,9 | 500-1000 | |
FVH9/FN1000 | 1000-2000 | |||
FVH9/FN2000 | 2000-3000 | |||
FVH9/FN3000 | 3000-4000 | |||
FVH9/FN4000 | 4000-5000 | |||
FVH9/FN5000 | 5000-6000 | |||
FVH9/FN6000 | 6000-7000 |
食品生産におけるCMCの機能:
1. 厚み: 低濃度で高粘度。 食品に潤滑感を与えながら、食品加工時の粘度をコントロールできます。2. 保水性:食品の脱水収縮を軽減し、食品の保存寿命を延ばします。 分散安定性:食品の品質安定性の維持、油水層の防止(乳化)、冷凍食品の結晶サイズの制御(氷晶の低減)。 フィルム形成:揚げ物にフィルム層を形成し、過剰な脂肪の吸収を防ぎます。 化学的安定性:薬品、熱、光に対して安定であり、カビに対してある程度の耐性があります。 代謝の鈍化: 食品添加物であるため、代謝されず、食事でカロリーを提供しません。7. 無臭、無毒、無味。3. さまざまな食品の生産・加工における役割
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