2022 年のリコールにつながった最も一般的な食品成分と汚染物質

食品リコールはアメリカの消費者にとって重要な目的を果たします。 メーカーが自社の製品が食品医薬品局または農務省の規制に準拠していないことを発見し、市場から削除すると、消費者は、病気、怪我、死につながる可能性のある一般的な製品に含まれるアレルゲンやその他の有害な汚染物質について警告を受けることになります。 食中毒の原因となる最も一般的な病原体はサルモネラ菌で、毎年 135 万人が感染し、26,500 人が入院し、400 人以上が死亡しています。しかし、私たちが食べる食品には他にも有害な毒素が多数存在します。

製品のリコールはさまざまな理由で発行されます。 最も一般的な原因は、食中毒の病原体の発見、アレルゲンの誤った表示、または異物の混入です。 FDA は、現在進行中の食品リコールと、医療用医薬品や医療機器などの他の品目のリコールのリアルタイム リストを管理しています。 どのような品目がリコールされたのか、また食品安全システムでどのような傾向が発生する可能性があるのか​​を調査すると、どのような食品汚染物質が最も適切な健康リスクを引き起こすかについて重要な情報が明らかになる可能性があります。

スタッカー社は、FDA からのデータを使用して、2022 年のリコールにつながる最も一般的な食品成分と汚染物質のリストを作成しました。 原材料と汚染物質は、食品リコールに関与した場合にのみカウントされ、2022 年中に関与したリコールの数によってランク付けされます。

この記事を読んで、汚染物質がどのようにして食品に侵入し、あなたの健康にどのようなリスクと影響を与える可能性があるかをより明確に理解してください。

Stacker は、FDA データを使用して、最も一般的な食品成分と汚染物質のリストを作成しました。

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